蛋白质水合水的动力学
软凝聚态物质
2015-10-01 v1 生物物理
摘要
本文展示了在零下温度下测量的、在宽浓度范围内的溶菌酶溶液的频率和温度依赖性介电特性，并将结果与水的冰点以上的测量结果以及水合溶菌酶粉末的测量结果进行了比较。我们的实验允许在包括所谓“无人区”(160 - 235 K)的宽温度范围内检查不可冻结水合水的动力学。所得结果证明了水合壳动力学的双峰性，并在备受争议的水的脆性-强性转变背景下进行了讨论。
引用
@article{arxiv.1412.2698,
title = {Dynamics of Protein Hydration Water},
author = {M. Wolf and S. Emmert and R. Gulich and P. Lunkenheimer and A. Loidl},
journal= {arXiv preprint arXiv:1412.2698},
year = {2015}
}
备注
5 pages, 3 figures