蛋白质水合水的动态转变
软凝聚态物质
2010-03-04 v2
摘要
生物分子和其他纳米结构表面上的薄层水可以过冷到体相水无法达到的温度。Chen等人[PNAS 103, 9012 (2006)]提出，准弹性中子散射在220 K附近观察到的异常可以用体相水的隐藏临界点来解释。基于对全氘代藻蓝蛋白上水的更灵敏测量，使用新型中子背散射光谱仪SPHERES，并结合改进的数据分析，我们给出的结果显示没有这种脆性-强性转变的迹象。220 K处弹性强度的拐点具有动态起源，与170 K处的量热玻璃化转变相容。弛豫时间的温度依赖性对数据评估高度敏感；它可以与其他技术的结果完美吻合，没有任何异常。
引用
@article{arxiv.0911.5033,
title = {The Dynamic Transition of Protein Hydration Water},
author = {W. Doster and S. Busch and A. M. Gaspar and M. -S. Appavou and J. Wuttke and H. Scheer},
journal= {arXiv preprint arXiv:0911.5033},
year = {2010}
}
备注
4 pages, 3 figures. Phys. Rev. Lett. (in press)