烹饪的生成文法

烹饪是一种独特的人类活动，用于将 raw ingredients 转化为美味菜肴。几个世纪以来，世界各地的文化在其烹饪传统中演化出了多样的烹饪实践。因此，食谱是文化胶囊，以精细的烹饪规程捕捉烹饪知识。尽管简单的定量模型已探究了食谱构成的模式与菜系演化过程，但与语言等其他文化特征不同，烹饪的原理迄今仍未被探索。驱动烹饪行为、塑造食谱构成与菜系结构的基本规则尚不清楚。在此，我们提出一种捕捉底层烹饪逻辑的生成文法。通过研究一个庞大的结构化食谱库，我们识别出核心概念与规则，它们共同构建了一个用于烹饪合成的组合系统。基于语言领域已有的工作，这一逻辑一致的生成框架的展示为烹饪行为提供了深刻见解。鉴于食物在营养与生活方式疾病中的核心作用，烹饪文法为通过饮食干预改善公共健康提供了杠杆，其应用超越了新颖食谱生成等创造性追求。