世界菜系演变的计算模型
物理与社会
2019-04-24 v1
摘要
烹饪是一项独特的努力,构成了我们文化身份的核心。世界各地的烹饪系统是在包括地理、气候和遗传影响在内的多样社会文化因素复杂相互作用的背景下,经过一段时间演变而来的。数据驱动的探究可为了解菜系的结构与组织原理提供有趣的见解。在此,我们使用来自全球 25 个地理文化区域的 158544 份食谱的综合汇编,来研究食材及其类别的使用中的统计模式。此外,我们开发了用于菜系演变的计算模型。我们的分析揭示出复制-突变是烹饪演变的一种合理机制。随着世界应对与饮食相关疾病的挑战,对烹饪演变关键决定因素的认识可推动旨在饮食干预以改善营养与健康的新型食谱生成算法的创建。
引用
@article{arxiv.1904.10138,
title = {Computational models for the evolution of world cuisines},
author = {Rudraksh Tuwani and Nutan Sahoo and Navjot Singh and Ganesh Bagler},
journal= {arXiv preprint arXiv:1904.10138},
year = {2019}
}
备注
35th IEEE International Conference on Data Engineering (ICDE 2019), DECOR Workshop; 6 pages, 4 figures, 1 table