烹饪演化的非平衡本质
物理与社会
2010-07-20 v1
摘要
食物是文明的重要组成部分，其范畴涵盖从生物学到经济学和文化学的各个层面。在此，我们研究了取自巴西、英国、法国及中世纪食谱中的食材与菜谱的统计特征。我们发现具有标度不变行为的普适分布。我们提出了一种复制 - 突变过程来模拟烹饪演化，该模型与我们的实证数据拟合良好。我们发现该模型的非平衡动力学产生了一种文化奠基者效应。我们的模型既解释了文化的不变性方面，也解释了其特异性方面，并可能应用于其他类型的演化过程。
引用
@article{arxiv.0802.4393,
title = {The Nonequilibrium Nature of Culinary Evolution},
author = {Osame Kinouchi and Rosa W. Diez-Garcia and Adriano J. Holanda and Pedro Zambianchi and Antonio C. Roque},
journal= {arXiv preprint arXiv:0802.4393},
year = {2010}
}
备注
15 pages, 5 figures, 1 table, submitted to Physical Review E