非视觉烹饪：探索视障人士备餐的实践与挑战
人机交互
2021-07-14 v1
摘要
在烹饪与健康饮食相关任务中对视觉的依赖，可能给自行烹饪和获得适当营养带来障碍。目前鲜有研究探讨视障人士面临的烹饪实践与挑战。我们通过对 122 个 YouTube 视频的内容分析，凸显视障人士的烹饪实践，并描述了 12 种不同烹饪活动（例如切剁、量取、判断食物是否熟透）的详细实践。基于这些烹饪实践，我们还对 12 位有烹饪经验的视障人士进行了半结构化访谈，揭示了烹饪中存在的挑战、担忧与风险（例如跟踪进行中任务的状态、确认物品是否被彻底去皮或清洗）。我们进一步讨论了支持当前实践并提升视障人士烹饪独立性的机会（例如用于烹饪的零触摸交互）。总体而言，我们的发现为未来探索各类辅助技术以帮助人们不依赖视觉进行烹饪的研究提供了指导。
引用
@article{arxiv.2107.05783,
title = {Non-Visual Cooking: Exploring Practices and Challenges of Meal Preparation by People with Visual Impairments},
author = {Franklin Mingzhe Li and Jamie Dorst and Peter Cederberg and Patrick Carrington},
journal= {arXiv preprint arXiv:2107.05783},
year = {2021}
}
备注
18 pages