莱顿弗罗斯特温度的理论模型

莱顿弗罗斯特效应是指当液体倾倒到远高于其沸点的表面上时，会产生一层蒸汽从而阻止液体快速蒸发的现象。水滴不与表面发生物理接触，而是悬浮在表面上方。该现象发生的温度称为莱顿弗罗斯特温度。莱顿弗罗斯特温度远高于液体沸点的存在原因尚未被充分理解和预测。本文证明，莱顿弗罗斯特温度对应于描述非平衡液-汽界面蒸发方程解中的一个分岔。对于水，所得莱顿弗罗斯特温度的理论值，以及小于液体沸点的液体本体温度的理论值，均与文献中的实验结果相符。