由短程吸引主导的蛋白质溶液的相分离与动力学阻滞
软凝聚态物质
2023-01-25 v1
摘要
相分离与动力学阻滞的相互作用可导致凝胶和玻璃的形成，这与硬凝聚态和软凝聚态物理、材料科学、食品工程及制药工业等诸多领域相关。本文分析了球状蛋白的非平衡态及其相互作用。选用盐水中的溶菌酶作为具有短程吸引的模型体系。通过浊点测量、光学显微镜、离心实验和光散射，在各种溶液条件下确定了亚稳气液双节线、动力学阻滞线以及第二维里系数 。若将温度用 表示，不同条件下得到的双节线落于一条主曲线上，这与扩展对应态定律的预言一致。不同盐浓度下的阻滞线在实验误差范围内重合，但若将温度轴替换为 则不重合。这表明双节线对势的细节不敏感，可用一个积分参数即 描述，而阻滞线似乎由其吸引部分控制。非平衡自洽广义朗之万方程理论的数值结果支持了上述实验发现。
引用
@article{arxiv.2209.14663,
title = {Phase separation and dynamical arrest of protein solutions dominated by short-range attractions},
author = {Jan Hansen and Carolyn J. Moll and Leticia Lopez Flores and Ramon Castaneda-Priego and Magdaleno Medina-Noyola and Stefan U. Egelhaaf and Florian Platten},
journal= {arXiv preprint arXiv:2209.14663},
year = {2023}
}