接近液-液相分离的蛋白质溶液中的相互作用：乙醇通过改变溶液介电性质减弱吸引力
软凝聚态物质
2021-11-03 v1
摘要
乙醇是一种常见的蛋白质结晶剂、沉淀剂和变性剂，但也会改变溶液的介电性质。虽然乙醇诱导的去折叠主要归因于其疏水部分，但其对蛋白质相分离和蛋白质间相互作用的影响仍知之甚少。本文利用溶菌酶溶液，通过亚稳态液-液相分离（LLPS）和第二维里系数 研究了乙醇和 NaCl 对蛋白质溶液相行为及相互作用的影响。相图的测定表明，加入乙醇和盐分别降低和升高了浊点温度。所观察到的趋势可用对应状态扩展定律解释为 的变化。 的结果与静态光散射和小角 X 射线散射实验在定量上一致。此外，基于由 Derjaguin--Landau--Verwey--Overbeek（DLVO）势描述的蛋白质间相互作用、并考虑由乙醇和盐含量引起的介电溶液性质和静电屏蔽所计算的 值，与实验观测到的 值在定量上相符。
引用
@article{arxiv.2107.06770,
title = {Interactions in protein solutions close to liquid-liquid phase separation: Ethanol reduces attractions via changes of the dielectric solution properties},
author = {Jan Hansen and Rajeevann Uthayakumar and Jan Skov Pedersen and Stefan U. Egelhaaf and Florian Platten},
journal= {arXiv preprint arXiv:2107.06770},
year = {2021}
}