老化 Maxwell 流体

许多实验表明，通过液-液相分离形成的蛋白凝聚体表现出老化流变特性。在定量层面，Jawerth 等人近期实验（Science 370, 1317, 2020）显示蛋白凝聚体表现为老化 Maxwell 流体，其弛豫时间随凝聚体老化而增加。尽管该老化现象具有普遍性，对其老化行为的理论理解仍然缺乏。本文中，我们提出一个蛋白凝聚体的介观模型，其中随着温度等控制参数变化，发生从老化相到非老化相的相变。该模型预测蛋白凝聚体在所有年龄均表现为粘弹性 Maxwell 流体，其宏观粘度随时间增加。模型还预测蛋白凝聚体在恒定剪切速率下为非牛顿流体，其剪切应力随时间增加。我们的模型成功解释了多项已有实验观测，并给出了可经实验检验的普遍性预测。