基于动态光散射的Couette流中乳液局部黏弹性测量

我们使用异频动态光散射(DLS)对乳液在剪切下的局部速度进行测量。研究了两种乳液：一种是稀疏体系(体积分数$\phi=20$%)，另一种是浓稠体系($\phi=75$%)。两种体系的速度轮廓均清晰显示出壁滑现象。我们探讨了滑移速度随剪切应力的演化，并讨论了古典黏弹性学中用于校正壁滑的有效性。专注于_bulk 流动，我们发现稀疏体系为牛顿流，而浓稠乳液呈剪切稀释现象。后者的速度轮廓曲率与剪切稀释指数0.4相符，这一值与全局黏弹性数据一致。然而，尽管单个速度轮廓可由幂律流体(带或不带屈服应力)解释，但我们未能找到一组固定参数，能够贴合所有应力率范围。我们的数据因而提出了对此类浓稠体系全局流曲定义的疑问。这些结果表明，局部测量是标准黏弹性工具的关键补充。我们结合最近关于软玻璃材料的最新研究进行了讨论。