空间分辨全球食物系统的能量闭合
物理与社会
2025-08-05 v2 综合经济学
经济学
摘要
全球食物系统分析受数据在食品类型、工艺和尺度之间碎片化的限制。此外，许多研究也忽略了与人类代谢的联系——这是食品需求的最终驱动力。本文使用统一的能量框架来协调95种单个食品商品的数据，涵盖生产、加工、动物饲料和消费等食物系统工艺，并从身高、人口和活动数据估算人类代谢。我们估计全球未未代谢化食物热量的比例在1990年至2019年间翻了一番（从约10%增至20%），因为食品供应超过能量消耗。约有半数（51%）的全球人口代谢需求理论上可以由位于同一局部1度网格单元（约10,000平方公里）内的生产满足的，同时保持饮食不变。我们的开源框架可用于评估从光合作用到代谢之间减少食物系统不效率的策略，而又能满足当地能量需求。
引用
@article{arxiv.2412.10421,
title = {Energetic closure of the spatially resolved global food system},
author = {Maxwell Kaye and Graham K. MacDonald and Eric Galbraith},
journal= {arXiv preprint arXiv:2412.10421},
year = {2025}
}