电子饮食与营养追踪工具的自监控反馈数据比较

改变饮食习惯并记录食物日记有助于减少热量摄入，从而减轻体重。研究表明，记录食物日记的人在减重和维持体重方面更为成功。然而，尚无研究考察食物记录应用所产生的营养数值。这一点至关重要，因为记录食物日记可基于应用反馈来识别需要改变以帮助用户减重的地方。为此，各应用提供的数据应当保持一致。否则，这将质疑此类工具在追踪饮食与减重方面的有效性与可靠性，进而质疑用户对这些应用的信任。本研究刻画了4款食物记录应用（即 MyFitnessPal、Lose It、FatSecret、CRONOMeter）在10天内追踪用户饮食的使用情况。我们测量了各应用输出之间的差异。结果显示，这4款工具给出的输出反馈存在不一致与差异。尽管部分工具给出的值较为接近，但其数据仍不相同且不一致。此外，部分工具缺失关键营养事实数据，如糖和纤维。我们还将所有工具共有的食物样本与瑞士食物成分数据库（Swiss Food Composition Database）进行比较，并检查其与数据库中相同条目的一致性。对应用的评估显示出应用之间及与食物成分数据库（FCD）之间的数据一致性缺口，并质疑它们在食物记录与饮食追踪方面的可靠性。本研究对当前健康与福祉研究有所贡献，可被研究者引用以深入洞察数据一致性。未来工作应探究提供各应用通用的精确输出的方法，以保障对减重的效果。