磷脂膜受限水的结构性质
软凝聚态物质
2017-03-24 v1
摘要
生物膜对细胞生命至关重要，而水合水为其组装和稳定性提供了驱动力。在此我们研究了磷脂膜中水的结构性质。我们采用Martelli等人最近提出的一种敏感的局部序参量来表征局部结构，通过检查中程有序（IRO）来衡量和评估局部环境与完美冰结构的重叠程度。在靠近膜的位置，水获得了较高的IRO并改变了其动力学性质，例如，在距离膜界面 nm 的区域内，其平动和转动自由度减慢。令人惊讶的是，我们发现在距离界面远至 nm 处，尽管恢复了类似体相的动力学，但在相同热力学条件下，水的IRO仍略高于体相。因此，在环境条件下，水-膜界面具有超过常被引用的 nm长度尺度的结构效应，在分析膜受限水的实验数据时应仔细考虑这一结果，这可能有助于我们理解水在生物系统中的作用。
引用
@article{arxiv.1703.07835,
title = {Structural properties of water confined by phospholipid membranes},
author = {Fausto Martelli and Hsin-Yu Ko and Carles Calero Borallo and Giancarlo Franzese},
journal= {arXiv preprint arXiv:1703.07835},
year = {2017}
}