咖啡干燥图案的统计分析
统计力学
2024-12-17 v3
摘要
在本研究中，我们通过实验研究了加糖与不加糖的咖啡液滴的干燥图案。我们对污渍干燥后形成的粗糙表面进行了统计分析。糖的量由质量 控制。随着咖啡环的形成，我们讨论了系统中的马拉戈尼效应，并分析了裂纹的统计数据。对于足够大的 值，指数趋近于高斯自由场（GFF）的指数（环分形维数 ，环与回转半径分布指数分别为 和 ）。利用对干燥图案质量分布的多重分形分析（MA），我们通过数值表明，不加糖情况下的质量分形维数为 ，且随糖量增加而减小。这可由液滴变得更具亲水性、导致更稀疏的空间图案来解释，与接触角分析相符。
引用
@article{arxiv.2211.12132,
title = {Statistical analysis of the drying pattern of coffee},
author = {J. Cheraghalizadeh and S. Tizdast and N. Valizadeh and S. Doostdari and M. N. Najafi},
journal= {arXiv preprint arXiv:2211.12132},
year = {2024}
}