小零下温度下水结冰的一些特性
材料科学
2020-09-01 v1
摘要
我考虑了水结冰的动力学，并表明在小零下温度下：（i）体相水环境内冰成核的时间极长，因此在湖泊或活细胞中均不可能发生；（ii）冰成核需要某些冰结合表面才能发生，但（iii）即便这类冰成核可以发生，通常也仅在低于 0°C 几度的温度下才行。进一步，我讨论了在敞开水体（水与空气接触）和细胞中（无此类接触）能在近零温度下急剧缩短冰成核时间的因素。
引用
@article{arxiv.2008.13682,
title = {Some peculiarities of water freezing at small sub-zero temperatures},
author = {Alexei V. Finkelstein},
journal= {arXiv preprint arXiv:2008.13682},
year = {2020}
}
备注
15 pages, 5 figures, 2 tables