生物膜的物理性质

生物膜主要由脂质和蛋白质组成。虽然蛋白质作为单个分子具有多种功能，但膜作为一个整体表现出无法在单分子层面解释的物理性质。例如，膜表现出熔化事件、相行为和弹性。生物膜会调整其组成，以便在外部条件变化时维持其物理性质。这赋予了组成变化、温度和压力以重要作用。本文介绍了作为整体的膜的物理学，并展示了诸如渗透性、脉冲传播和麻醉剂效应等现象是如何产生的。