映射折扣性食品产品的区域差异

食品浪费代表着全球气候韧性面临的重大挑战，约占年度温室气体排放的 10%。零售业是关键参与者，作为生产者与消费者之间产品流动的调节者，供应链的效率不足会塑造哪些商品被折扣的决定。然而，这种动态如何在地理语境中变化却鲜有探讨。本文分析来自丹麦最大零售集团的数据，针对即将过期的产品进行折扣。我们采用双聚类方法揭示地理空间变异性。通过将门店聚类（测量沿街道网络的最短路径距离）与基于促销共现模式的产品聚类相关，我们刻画了零售组织的多尺度空间关系。运用二分网络方法，我们识别出三个区域性门店簇，并利用 percolation 阈值来证实其空间分离的尺度。我们发现，农村社区的门店在肉类和乳制品产品上折扣频率最高，可高达城市地区的 2.2 倍。相比之下，城市地区和首都地区倾向于折扣便利商品，这类商品营养负荷更平衡，但环境影响较差。通过将地理语境与零售库存关联，我们提供了证据表明，减少食品浪费需要针对当地零售动态进行干预，凸显区域性可持续策略的重要性。