膜和朗缪尔单分子层中有序 - 无序相变的晶格溶液模型

脂质单分子层和双分子层已被用作研究膜热相变的实验模型。对于多种脂质，主相变发生在接近环境温度处，反映了脂质烃链的有序 - 无序相变，并伴随着微小的密度间隙。多位学者论证了这两种系统中相变的等价性。众多学者针对膜的不同性质（如渗透性、扩散、胆固醇或蛋白质的混合或插入）所采用的两态统计模型不足以描述带电膜，因为它缺乏对表面密度的恰当描述。我们提出了一种晶格溶液模型，该模型在脂质 - 脂质相互作用的基础上增加了与水分子的相互作用，并在平均场近似下获得了其热力学性质。密度变化虽然与链有序变化同时发生，但独立于后者。该模型同时呈现链有序相变和气 - 液相变，扩展了先前模型的适用范围，能够在全压力和全面积范围内给出朗缪尔等温线。