堵塞乳液中的间歇性热对流

我们研究了具有屈服应力流变特性的堵塞乳液中的热对流过程。我们发现热传递是通过一种间歇性机制发生的，即强烈的、短暂的对流“热爆发”被长时间的导热期所分隔。这种行为源于一系列流化-固化转变，其根源在于乳液屈服应力流变学与塑性活动之间非平凡的相互作用，我们通过对液滴尺度动力学的统计分析来表征这一现象。我们还表明，热爆发期间诱导的液滴聚并会导致乳液发生空间异质的相转变，这种相转变最终支持持续的対流状态。