如何使蛋黄变形？液体环境中软物质变形的研究
软凝聚态物质
2021-02-24 v1 流体动力学
摘要
在本文中，我们报告了一项新颖的实验与理论研究，以考察浸没于液体环境中的软囊对突发外部冲击的响应。以蛋黄为例，我们发现软物质对平移冲击不敏感，但对旋转尤其是减速旋转冲击非常敏感，在此期间离心力与膜的形状共同发挥关键作用，导致软物体变形。这一发现作为同类首次研究，揭示了膜包覆软物体（例如蛋黄、细胞、柔软脑物质等）响应外部冲击的运动与变形的基础物理学。
引用
@article{arxiv.2010.13522,
title = {How to deform an egg yolk? On the Study of Soft Matter Deformation in a Liquid Environment},
author = {Ji Lang and Rungun Nathan and Qianhong Wu},
journal= {arXiv preprint arXiv:2010.13522},
year = {2021}
}
备注
*To whom correspondence should be addressed: [email protected]