#FoodPorn：烹饪互动中的肥胖模式
计算机与社会
2015-03-26 v3
摘要
我们对数百万用户在 164,753 家餐厅拍摄的 Instagram 图片进行了大规模分析。受美国肥胖流行病的启发，我们的目标有三：(i) 评估快餐和连锁餐厅与肥胖之间的关系；(ii) 更好地理解人们对日常用餐体验的想法和看法；(iii) 揭示社交媒体背景下饮食健康中的社会强化和认可的本质。当我们把美国各县快餐餐厅的显著性与肥胖率相关联时，发现 Foursquare 数据显示的相关性为 0.424，高于县健康排名官方调查数据所示的相关性。我们的分析进一步揭示了小企业和本地食品与更好的饮食健康之间的关系，此类餐厅在肥胖率较低的地区获得了更多关注。然而，即使在这些地区，社会认可也倾向于高糖的不健康食品，其中甜甜圈店产生的照片获赞最多。因此，本研究揭示的饮食景观是一个复杂的生态系统，快餐与社会互动和个人感知共同发挥作用，而这些因素往往相互矛盾。
引用
@article{arxiv.1503.01546,
title = {#FoodPorn: Obesity Patterns in Culinary Interactions},
author = {Yelena Mejova and Hamed Haddadi and Anastasios Noulas and Ingmar Weber},
journal= {arXiv preprint arXiv:1503.01546},
year = {2015}
}