BioTrak：基于区块链的食品供应链物流可追溯平台
计算机与社会
2023-04-28 v3 社会与信息网络
摘要
食品供应链在全球化之后变得非常复杂。此类复杂性引入了不利地影响中间和最终产品质量的因素。必须严格遵守诸如维持温度和运输时间等参数的约束，以确保顶级质量并将对公共健康的有害影响降至最低。这是一项多因素的工作，所有相关利益相关者必须接受并管理物流负担以取得最佳可能结果。然而，此类负担伴随着关于数据存储、业务流程管理和公司特定标准操作程序的额外复杂性与成本，因此必须设计自动化方法来减少此类侵入性操作的影响。出于上述原因，本文我们提出 BioTrak：一个能够记录和可视化从原材料生产者到最终产品到达终端消费者的整个转化与运输过程链（包括食品配料冷链物流监控）的平台。该平台包含业务流程建模方法以协助食品供应链利益相关者优化其流程，并集成了一条区块链以保障数据的完整性、透明性与问责性。
引用
@article{arxiv.2304.09601,
title = {BioTrak: A Blockchain-based Platform for Food Chain Logistics Traceability},
author = {A. Spitalleri and I. Kavasidis and V. Cartelli and R. Mineo and F. Rundo and S. Palazzo and C. Spampinato and D. Giordano},
journal= {arXiv preprint arXiv:2304.09601},
year = {2023}
}