乙酸锆的冰结构形成机制

冰成核与生长的控制在许多自然和工程情境中至关重要。然而，极少化合物能直接与冰晶表面相互作用。在某些鱼类、植物和昆虫中发现的冰结构蛋白结合到冰的表面，从而控制其生长。我们最近揭示了乙酸锆的冰结构特性，其与冰结构蛋白相似。作为一种盐，因而不同于具有冰结构特性的蛋白质，其冰结构机制仍未被阐明。在此我们通过乙酸锆浓度和冰晶生长速度的作用研究该冰结构机制。然后我们探索呈现相似官能团（乙酸根、羟基或羧基）的其他化合物。基于这些结果，我们提出乙酸锆采取羟基桥联聚合物结构，可通过氢键结合到冰晶表面，从而减缓冰晶生长。