Gudeg 的物理学：利用基于项目的协作活动学习高中物理中的力学与热学性质
物理教育
2026-04-07 v1
摘要
在本文中，我们描述了一个关于 Gudeg（一种源自印度尼西亚日惹特区的传统食品）物理学的演示。此学习情境是为高中物理课程设计的。该物理学演示聚焦于 Gudeg 的制作过程。研究人员对 Gudeg 制作者进行了定性访谈，以主题化 Gudeg 的制作过程，并突出其与物理学习的教育联系。提取出的五个学习主题是：剥菠萝蜜皮（Gudeg 的主要成分）背后的密度概念、杨氏模量概念与菠萝蜜切块之间的关系、甜味可口 Gudeg 的质地-扭矩实验、煮沸机制对菠萝蜜质地的影响，以及保存 Gudeg 的热传导与对流。利用我们所谓的“基于项目的协作教学”学习策略，我们为这些 Gudeg 过程背后的物理概念提供了简单的实验和演示，通过管理教师、学生和 Gudeg 从业者之间的三重教育角色，有望促进概念性物理学习。这种方法可以普遍地应用于物理之外，以激发传统知识的热情，从而增强教育环境中的教学方法。
引用
@article{arxiv.2604.03326,
title = {The Physics of Gudeg: Learning the Mechanics and Thermal Properties Using Collaborative Project based Activities for the High School Physics},
author = {Bayu Setiaji and Pramudya Wahyu Pradana and Febrina Siska Widyaningtyas and Purwoko Haryadi Santoso and Yusman Wiyatmo and Heru Kuswanto},
journal= {arXiv preprint arXiv:2604.03326},
year = {2026}
}
备注
20 pages, 9 figures, 3 tables, accepted for publication in Physics Education