具有接触界面蒸汽生成的两种不可混溶液体薄层系统中的比界面面积

对于充分搅拌的多相流体系统，单位体积的平均界面面积，或“比界面面积” $S_V$，是系统状态的一个重要特征。特别地，对于经历界面沸腾的不可混溶液体系统的动力学而言它很重要。我们估计参数 $S_V$ 的值作为传入系统的热流 $\dot{Q}_V$ 或系统平均过热度 $\langle\Theta\rangle$ 高于界面沸点的函数。推导的结果可重新表述用于两种液体试剂之间吸热化学反应且一种反应产物为气态的情况。最终结果限于薄层情况，其中离开接触界面的气泡的重力势能相比于其表面张力能很小。