折叠蛋白水凝胶的幂律流变学
软凝聚态物质
2025-12-01 v1
摘要
折叠蛋白水凝胶作为可调生物材料的主要候选者，但尚不清楚其力学性质在多大程度上源于介观而非分子尺度。为此，我们使用多模态流变学方法探测肌源蛋白 的水凝胶。在多种协议下，该水凝胶在线性黏弹区一致表现出幂律黏弹性，指数 ，暗示致密的分形介观结构，预测分形维数 。在非线性黏弹区，水凝胶发生刚化与能量耗散，表明折叠蛋白同时发生取向与去折叠。值得注意的是，该行为高度可逆，即便经过多次形变循环，、 与黏弹模量均恢复至平衡值。这凸显了此前未揭示的、源于介观尺度的黏弹性性质多样性。这些考量很可能是控制折叠蛋白水凝胶黏弹性的关键。
引用
@article{arxiv.2207.13348,
title = {Power Law Rheology of Folded Protein Hydrogels},
author = {Anders Aufderhorst-Roberts and Sophie Cussons and David J. Brockwell and Lorna Dougan},
journal= {arXiv preprint arXiv:2207.13348},
year = {2025}
}