关于抗冻蛋白被冰吞噬的研究
生物物理
2024-01-03 v1 介观与纳米尺度物理
化学物理
摘要
抗冻蛋白（AFPs）是一种卓越的生物分子，能在痕量浓度下抑制冰的形成。为了抑制冰的生长，AFPs不仅需要结合到冰晶上，还必须抵抗被冰吞噬。普遍认为，AFPs能够抵抗吞噬的最高过冷度ΔT*与结合AFPs之间的间距L成反比，而ΔT*对AFP分子特征的依赖性仍知之甚少。通过使用专门的分子模拟和界面热力学，我们在此表明，与传统观点相反，ΔT*与L^{-2}成正比，而非L^{-1}。我们进一步表明，ΔT*与AFP的大小成正比，并且多种天然存在的AFPs在抵抗冰吞噬方面是最优的。通过促进AFP结构-功能关系的发展，我们希望我们的发现将为新型AFPs的合理设计铺平道路。
引用
@article{arxiv.2401.01271,
title = {On the Engulfment of Antifreeze Proteins by Ice},
author = {Aniket U. Thosar and Yusheng Cai and Sean M. Marks and Zachariah Vicars and Jeongmoon Choi and Akash Pallath and Amish J. Patel},
journal= {arXiv preprint arXiv:2401.01271},
year = {2024}
}