孟加拉国迷你西瓜基因型的营养组成与生物活性化合物
其他定量生物学
2023-09-26 v1
摘要
鉴于当前生活方式与消费模式变化的上升趋势，西瓜生产已从大果型转向具有理想品质性状的小果型。因此，分析迷你西瓜的果实品质性状对于培育具有增强营养组成、消费者偏好性状及更长贮藏寿命的改良品种至关重要。在此背景下，对五个迷你西瓜基因型即 BARI watermelon 1 (W1)、BARI watermelon 2 (W2)、L-32468 (W3)、L-32236 (W4) 和 L-32394 (W5) 的果实形态与营养属性进行了评估，以甄别具有更优果实品质的有前途基因型。所评估的基因型在果实物理定性性状（包括形状、果皮与果肉颜色及质地差异）上表现出不同水平的多样性。该研究还揭示了各基因型在所有观测到的果实形态、营养方面以及生物活性化合物上的显著变异性。在研究的基因型中，W1 以最高的 TSS 以及果皮维生素 C 和总酚含量脱颖而出，并伴随较高的果实重量和厚果皮。另一方面，W3 基因型的特征是其果肉中含有较高量的 β 胡萝卜素、总酚和黄酮类化合物，且其果皮富含 β 胡萝卜素和矿物质。然而，W5 基因型的果皮中记录到相对较高的糖和总黄酮含量。因此，W1 和 W3 可被开发利用用于鲜食及育种计划，以在孟加拉国培育出在品质接受度和营养价值方面更具吸引力的迷你西瓜品种。此外，BARI watermelon 1 和 L-32394 的果皮可被视为生物活性化合物的潜在廉价来源，用于膳食和工业用途，这将减少环境中的固体废物。
引用
@article{arxiv.2309.13565,
title = {Nutritional composition and bioactive compounds of mini watermelon genotypes in Bangladesh},
author = {Hasina Sultana and Sharmila Rani Mallick and Jahidul Hassan and Joydeb Gomasta and Md. Humayun Kabir and Md. Sakibul Alam Sakib and Mahmuda Hossen and Muhammad Mustakim Billah and Emrul Kayesh},
journal= {arXiv preprint arXiv:2309.13565},
year = {2023}
}
备注
22 pages, 6 tables, 3 figures