多重乳液中新颖的非平衡稳态

我们通过数值模拟研究非聚并多重乳液在对称剪切流下的流变响应。我们发现其动力学显著依赖于剪切率大小与封装液滴数量，这两个关键参数的控制对于准确选择所产生的非平衡稳态至关重要。例如，双重乳液达到一种静态稳态，其中外部液滴在流动下拉伸并呈椭圆形状（与剪切孤立流体液滴中观察到的形状极为相似），而内部液滴基本不受影响。多重乳液中出现了新颖的非平衡稳态。例如，在低/中等剪切率下，封装液滴表现出一种非平凡的行星式运动，显著影响了外部液滴的形状。该动态行为的某些特征可由 Taylor 形变参数与应力张量部分捕获。除自身的理论意义外，我们的结果还可能激发进一步实验，因为大多数预测可通过随时间监测液滴形状与位置在实验室中验证。