微生物糖脂生物表面活性剂两亲分子形成的髓鞘图

髓鞘图（MFs）是由双层和含水介质同心阵列组成的圆柱形溶致液晶结构，产生于许多常见两亲分子体相层状相的水合作用。先前的研究主要集中在基于磷脂酰胆碱（PC）的两亲分子所形成的髓鞘的形成、结构和动力学。在此，我们研究了通过发酵过程产生的微生物糖脂两亲分子（通常称为生物表面活性剂）的髓鞘化现象。由于这些生物两亲分子的分子结构特征为两端各有一个亲水基团（糖、羧酸），中间为疏水部分，这与典型两亲分子不同，因此其水合特性（及相图）是非典型的（从而其形成髓鞘的能力也是非典型的）。我们测试了三种不同的糖脂分子：C18:1 槐糖脂以及单葡萄糖 C18:1 和 C18:0 糖脂，均为未乙酰化的酸性形式。槐糖脂（溶解度过高）和 C18:0 糖脂（溶解度过低）在室温（RT, 25°C）下均未显示髓鞘生长。另一方面，糖脂 C18:1 (G-C18:1) 在室温且 pH 值低于 7.0 的条件下显示出密集的髓鞘生长。通过考察其生长速率，我们发现其呈现线性 L $\alpha$ t（L 为髓鞘长度，t 为时间）生长速率，表明为弹道生长，这与表征扩散生长（如更传统的磷脂中发生的生长）的 L $\alpha$ t^(1/2) 依赖性截然不同。这些结果为源自一类此前未被探索的两亲分子的脂质介晶相提供了一些见解，并在药物递送领域具有潜在应用价值。