干燥淀粉浆中多边形开裂模式的形态计量分析
软凝聚态物质
2017-09-13 v1 无序系统与神经网络
材料科学
统计力学
斑图形成与孤子
摘要
我们研究了干燥淀粉浆暴露于空气的表面所形成的二维多边形开裂的几何特征。由马铃薯和玉米制成的两种不同淀粉表现出截然不同的裂纹演化过程，并且浆料厚度对多边形胞元面积的概率分布有相反的影响。实验发现被认为源于淀粉颗粒形状和大小的差异，这些差异强烈影响毛细管水分传输以及驱动多边形开裂的拉伸应力场。
引用
@article{arxiv.1707.07768,
title = {Morphometric analysis of polygonal cracking patterns in desiccated starch slurries},
author = {Yuri Akiba and Jun Magome and Hiroshi Kobayashi and Hiroyuki Shima},
journal= {arXiv preprint arXiv:1707.07768},
year = {2017}
}
备注
Phys. Rev. E (2017) in press; 11 pages, 11 figures