均匀电场作用下润湿滴droplet的冻结动力学

电动冻结是一种运用电场控制和增强冻结过程的强大技术。本文开发了一种基于相场的格子巴特斯-曼德尔 (LB) 方法，用于研究冷却基底上静止滴droplet的电动冻结。首先通过进行三相 Stefan 问题、冷墙上的滴droplet冻结以及均匀电场下的滴droplet变形等仿真，验证了本 LB 方法的准确性。随后用于探讨电场对冷基底上润湿滴droplet冻结的影响，数值结果表明电场主要通过改变滴droplet的形貌来显著影响冻结时间。特别地，受电场作用时，呈棒状 (prolate) 图案的滴droplet冻结时间增加，而呈盘状 (oblate) 图案的滴droplet冻结时间则降低。这些数值结果为电动冻结提供了新的见解，并为精确调控滴droplet冻结提供了有价值的指导。