泡沫乳液排水：液滴的流动与捕获
软凝聚态物质
2017-09-19 v1
摘要
泡沫乳液在我们的日常生活中无处不在，但对此类系统的老化过程仍知之甚少。在本研究中，我们调查了泡沫排水过程，并测量了泡沫内部气体、液体和油体积分数的演变。我们揭示了三种老化机制。在初始的快速排水阶段，气泡和液滴都具有很高的流动性。随着泡沫稳定，排水继续进行，导致液体分数逐渐降低，排水速度减慢。油滴簇受到的剪切作用较小，其动力粘度增加，排水进一步减慢，直到液滴被阻塞。此时，连续相中的油分数开始增加。泡沫老化导致毛细管压力增加，直到油充当消泡剂并使泡沫坍塌。
引用
@article{arxiv.1709.05897,
title = {Foamed emulsion drainage: flow and trapping of drops},
author = {Maxime Schneider and Ziqiang Zou and Dominique Langevin and Anniina Salonen},
journal= {arXiv preprint arXiv:1709.05897},
year = {2017}
}
备注
Soft Matter 2017