淀粉样纤维液晶微滴中流动诱导的有序-有序转变
软凝聚态物质
2020-12-29 v1 生物物理
摘要
在向列相和胆甾相液晶中，理解和控制指向场构型、形状与取向在多个科学分支中具有根本重要性。液晶液滴（亦称微滴）在各项同性与向列相共存的相图双相区内通过成核与生长自发形成，由于在无际界面张力下各向异性表面边界的影响，挑战了我们当前对受限液晶的理解，且多在静止、准平衡条件下被研究。在此，我们展示不同类别的淀粉样纤维向列相与胆甾相微滴通过流动诱导的形状变形经历非平衡有序-有序转变。微滴在拉伸流下取向并发生极端变形，形成高度拉长的扁椭球形状，使得胆甾相螺距随微滴长径比以反比幂律减小。能量泛函理论与实验测量相结合，以解释微滴指向场构型从双极和单轴胆甾相转变为均匀态的临界伸长比，并探讨这些转变的热力学性质。我们的发现为设计自组装液晶材料提供了新机遇，其结构与动力学性质可通过非平衡相变进行调控。
引用
@article{arxiv.2002.06983,
title = {Flow-induced order-order transitions in amyloid fibril liquid crystalline tactoids},
author = {Hamed Almohammadi and Massimo Bagnani and Raffaele Mezzenga},
journal= {arXiv preprint arXiv:2002.06983},
year = {2020}
}