教育与食品消费模式：来自印度尼西亚的准实验证据

食品消费如何改善教育成果是发展中国家的一项重要政策议题。利用2014年印度尼西亚家庭生活调查（IFLS），我们估计了食品消费对教育的回报，并考察受教育程度更高者是否比受教育程度较低者倾向于消费更健康的食品组合。我们采用期望结果法（Expected Outcome Methodology），该方法类似于Angrist和Pischke（2009）所提出的处理组平均处理效应（ATT）概念。我们发现教育倾向于使消费向更健康食品倾斜。具体而言，平均而言，具有高中及以上教育程度的个体比较初中及以下教育程度的个体多消费31.5%的健康食品。就不健康食品消费而言，受教育程度更高的个体平均比较低教育者少消费22.8%的不健康食品。这表明教育会加剧健康食品组合消费的不平等。我们的研究表明，在印度尼西亚背景下，制定使所有人至少接受至高中教育的扩教政策十分重要。我们的发现也关乎印度尼西亚这类发展中国家中食品—健康梯度与人类资本形成之间的联系。