澳大利亚种植园艺商品更新综合食物成分数据库的开发
其他定量生物学
2024-10-16 v1
摘要
澳大利亚农业为国内和国际市场供应许多园艺商品；然而，许多商品的食物成分数据已经过时或不可获取。我们通过替换过时数据（2000年以前）、确认重要营养素的浓度并保留相关的现有数据，制作了一个包含多达 148 种营养素及相关成分的最新且具全国代表性的数据集，涵盖 92 种澳大利亚种植的水果（新鲜 n=39，干燥 n=6）、蔬菜（n=43）和坚果（n=4）。原始样本（n = 902）于 2021 年 6 月至 2022 年 5 月的生长旺季期间在悉尼、墨尔本和珀斯采购。尽管新数据反映了当前的种植方式、品种、气候和分析方法，但在分析方法具有可比性的情况下，新旧数据之间几乎没有发现显著差异。新数据将被纳入澳大利亚食物成分数据库，允许利益相关者免费在线访问。所使用的方法可作为全球范围内经济高效地更新国家食物成分数据库的模型。
引用
@article{arxiv.2402.06169,
title = {Development of an updated, comprehensive food composition database for Australian-grown horticultural commodities},
author = {Eleanor Dunlop and Judy Cunningham and Paul Adorno and Shari Fatupaito and Stuart K Johnson and Lucinda J Black},
journal= {arXiv preprint arXiv:2402.06169},
year = {2024}
}
备注
34 pages, 4 tables