强关联量子流体：超冷量子气体、量子色动力学等离子体与全息对偶

强关联量子流体是本质上具有量子力学特性的物质相，无法用弱相互作用准粒子简单描述。近年来引起广泛兴趣的两个系统是夸克-胶子等离子体（相对论性重离子碰撞中产生的强相互作用夸克和胶子等离子体）和超冷原子费米气体（束缚在光学或磁阱中的极稀薄原子气体云）。这两个系统的温度相差超过20个数量级，但表现出非常相似的流体动力学流动。特别是，两种流体都具有极低的剪切粘度与熵密度比，这是全息对偶所描述的量子流体的特征——全息对偶是从强关联量子场论到弱弯曲高维经典引力的映射。本综述探讨了这些领域之间的联系，同时也是《新物理学杂志》关于“强关联量子流体：从超冷量子气体到QCD等离子体”焦点专题的引言。本文面向普通物理学读者，并讨论了所有三个领域的最新研究进展。