塑性还是粘性？软物质屈服行为的再评估

许多软胶凝材料，如膏体、凝胶、浓缩乳液和悬浮液，具有一个阈值应力，称为屈服应力，必须超过该应力才能引起永久变形或流动。在流变学中，术语“塑性流动”通常用于描述材料在超过屈服应力阈值后发生的连续流动（应变随时间无界增加）。然而，在固体力学中，塑性指的是不可逆但有限的、与速率无关的变形（应变不随时间演化）。此外，许多软材料表现出粘度分岔，这是一种显著的触变特征，这进一步使屈服应力的定义和解释复杂化。发生粘度分岔的阈值应力也被称为屈服应力，即使低于该阈值的变形并非纯弹性，而高于该阈值时，材料以恒定的剪切速率均匀流动。本文通过分析流变学和固体力学对塑性的观点，重新审视了这些关键问题。本文提出的见解旨在解决解释软胶凝材料流动时的某些术语歧义。