增加爆米花颗粒的尺寸
统计力学
2009-11-10 v1
摘要
爆米花是当今世界上极其流行的一种零食。热力学可用于分析爆米花的生产过程。将爆米小米的爆裂机制视为热力学膨胀后,可用于研究增加单个小米颗粒体积或尺寸的方法。通过降低周围未爆裂小米的压力,可运用热力学论证表明,当其爆裂时,该颗粒的膨胀体积必须增加。在本项目中,进行了多种实验以检验该理论的有效性。结果表明,当周围压力降低时,平均小米尺寸会显著增加。
引用
@article{arxiv.cond-mat/0409424,
title = {Increasing the Size of a Piece of Popcorn},
author = {Paul V. Quinn and Daniel C. Hong and J. A. Both},
journal= {arXiv preprint arXiv:cond-mat/0409424},
year = {2009}
}
备注
Latex document, 14 pages, 4 figures, 1 page of tables