不同地理来源初榨橄榄油判别：基于挥发性化合物的快速非靶向色谱法
其他定量生物学
2020-11-19 v1
摘要
许多研究表明，地理来源是消费者选择橄榄油最具影响的因素之一。为避免误导，欧洲法规已确立特定规则要求在产品标签上标注特级初榨和初榨橄榄油的地理来源，但尚无验证该信息的官方分析程序。本工作中，提出一种闪蒸气相色谱非靶向法测定挥发性化合物，随后进行化学计量学数据处理的方案，用于依据地理来源（欧盟与欧盟外）判别EVOO和VOO。分析了210个样本集，并使用了两种不同分类技术，一种线性、一种非线性。两个模型亦通过外部数据集验证。两种化学计量学方法均获满意结果：就PLS-DA而言，分别有89%和81%的欧盟与欧盟外样本被正确分类；就ANN而言，比例分别为93%和89%。这些结果证实了该方法作为判别EVOO和VOO地理来源快速方案的可靠性。
引用
@article{arxiv.2011.09273,
title = {"Discrimination of virgin olive oils with different geographical origin: a rapid untargeted chromatographic approach based on volatile compounds"},
author = {Rosa Palagano and Enrico Valli and Chiara Cevoli and Alessandra Bendini and Tullia Gallina Toschi},
journal= {arXiv preprint arXiv:2011.09273},
year = {2020}
}