湍流中气泡与液滴的变形及破碎
流体动力学
2023-05-31 v1
摘要
湍流中气泡与液滴的破碎产生跨越宽广尺度范围的分散相，涵盖从纳米乳液中的液滴到破碎波中夹带的厘米级气泡的一切。与变形一起，破碎在增加界面面积方面起着关键作用，对食品、制药和海洋工程等多个行业具有深远影响。然而，由于通常涉及各向异性与非均匀湍流的复杂性、在不同湍流强度区域中未知停留时间，以及由密度与黏度比引起的困难，理解和建模这些过程具有挑战性。尽管存在这些挑战，近期进展已为湍流中变形与破碎的潜在物理机制提供了新见解。本综述总结了各领域的现有工作，突出关键结果与不确定性，并考察其对湍流调制、减阻以及传热与传质的影响。
引用
@article{arxiv.2305.18570,
title = {Deformation and breakup of bubbles and drops in turbulence},
author = {Rui Ni},
journal= {arXiv preprint arXiv:2305.18570},
year = {2023}
}