油中水滴微滴溶解过程的表征

水包油乳液从化学技术到微流控具有广泛应用，其中水滴的稳定性至关重要。本文利用一套易获取且可轻松复现的实验装置，描述并表征了油中水的溶解过程，该过程使纳升级液滴失稳，在数小时时间尺度内收缩并消失。此过程可用于创建结晶用微型反应器。我们测试了多种油及其与表面活性剂的组合，展现出差异显著的溶解速率。我们推导出简单的解析方程，由测得的溶解数据确定水中水在油中的扩散系数与相对饱和密度的乘积。通过 Karl Fischer 滴定法测量矿物油与硅油在用水饱和前后的水分含量，我们计算了水在这两种油中的扩散系数。