由界面胶体稳定的流体双连续凝胶：低分子量与高分子量流体

精心调控的复合材料可以拥有与其单独组分完全不同的性质。我们回顾了一个实例的发展：具有双连续液相域的胶体稳定乳液。这些非平衡结构类似于表面活性剂的海绵状介相；然而，在胶体稳定的情况下，分隔液相域的界面本身是半固态的。域排列是通过自旋节分解（spinodal decomposition）阻滞液 - 液相分离而形成的。表现出部分润湿性的分散胶体被困在新形成的界面上，并随着域的粗化而发生堵塞。类似的结构的也已在聚合物共混物中创造出来，分别使用界面纳米颗粒或粘土片层进行稳定。在此，既可以通过相分离也可以通过熔体直接混合来创建域排列。低分子量液体和基于聚合物的结构是独立开发的，通过比较两者可以学到很多东西。