微生物生物表面活性剂真的仅是表面活性剂吗?
软凝聚态物质
2023-11-13 v1 材料科学
生物物理
化学物理
摘要
生物表面活性剂一词指代特定微生物产生的具表面活性的代谢物复杂混合物。然而,当今趋势转向分离、筛选与纯化具高商业化潜力的单一生物相容、可生物降解生物表面活性剂。限制石油化工产品的现行法规加之具环保意识的消费者,不仅刺激了研发,亦推动了此类分子的大规模生产。然而,近期于单一同系物记录的数据质疑将这些分子冠以“生物表面活性剂”一词的实际恰当性。通过评估公认的表面活性剂特征,并将其与传统所称“生物表面活性剂”分子于水中的实际自组装与本体性质比较,本观点论文旨在表明,“生物表面活性剂”一词用于发酵生产的特定单体化合物时或显狭隘。使用更泛化术语如生物两亲分子,于未来考量中或更为贴切恰当。
引用
@article{arxiv.2311.05630,
title = {Are microbial biosurfactants actually only surfactants?},
author = {Niki Baccile},
journal= {arXiv preprint arXiv:2311.05630},
year = {2023}
}
备注
Current Opinion in Colloid & Interface Science, In press